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美食情报王 第158(2 / 2)

陈舟怀疑她偷偷喊自己大师弟。

臭丫头真是倒反天罡。

陈舟不禁微笑:“有什么事不好办的,再跟我一块商量。”

-“好!”

“找别人问问也行。”

小师妹微微脸红,“诶呀,我知道啦。”

王队在社区食堂开业之初,也帮忙提出了有效的意见,而且这家伙的人脉也广,现在肯定更乐意帮忙了。

小师妹走后,陈舟因为和郑阿姨是阳光城小区的邻居。两人一块闭店锁门。

路上,大姨跟陈舟聊了聊。

提起以前汴梁的那家包子店。

“老东家败家之前,那时候包子馆光我们后厨就八、九个人,生意特别红火。

老板,我觉得你肯定也行。

我现在都比以前更有干劲了,有什么安排你就说话。”

“大姨你现在这劲头,我都赶不上你了。”陈舟点点头:“感谢大姨认可啊。”

郑阿姨觉得老板又在捧人。

于是认真地说道:“我就是说实话,老板,你肯定行。”

“行,大姨,那明天新的小伙子来了,你也帮忙老带新。”

“中。”

两人各自上楼,陈舟则继续思考着大姨刚才说的事情。

人数跟营业额是相关的。

经营技巧中也提到有“人力资源效能”这个词。

简单来算,就是营业额除以员工数量。

考虑到品类不同,餐饮店的人效大概是每天每人800到1500。

如果郑阿姨那家包子店放到现在的话,一天下来保守估计也得一万多。

十一之前那段时间,社区食堂每天营业额基本都能做到四千往上了。

光是单店来说,还有很大成长空间。

虽然面积不大,后厨塞不进去八、九个人,但营业时间上可以合理安排。

现在只有早午两餐,陈舟打算逐渐把晚餐,也纳入进来。

反正用多长时间,都是一样的房租。

各种品类也可以充分利用上了。

早餐有包子粥的搭配,中午可以丰富些

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